מגוון רחב של זיתים מובחרים, מיובאים ישירות מיוון, טורקיה, צרפת ומרוקו — נקטפים ונכבשים בשיטות מסורתיות.
27 פריטים
חזרה לקטגוריות
החלקידיקי היווני גדל ונקטף בחצי האי חלקידיקי שבצפון יוון. הזיתים נקטפים מהעץ בצעירותם הירוקה, ונמסקים ביד מאמצע ספטמבר עד סוף אוקטובר. משם, הם מתרפאים במיכלי מלח ים לתסיסה. הזיתים המתקבלים מתהדרים במרקם בשרני שאין לעמוד בפניו ובטעם פירותי ומלוח.
זית מסוג טאסוס, זית זה גדל באי טאסוס אשר סמוך לעיר קאוולה שביוון, זית מדהים בטעמו, והכל בזכות המלח שהוא סופג מאוויר הים , זית שחור מקובץ יבש ופשוט מיוחד.
הזיתים הסגולים הגדולים הללו מגיעים מוולוס שביוון. הם שונים מהזיתים היווניים הרגילים בגלל שהם רכים יותר, בעלי מרקם בוגר יותר וטעם חזק יותר. תארו לעצמכם את העקביות של עגבנייה שרי מתפוצצת בפה... זה מה שמזכירים לנו זיתי וולוס. הם מתלווים מקסים לקרש גבינות, לסלטים או פשוט בפני עצמם.
זית הגמליק, שמקורו בצפון טורקיה, הוא זית , בינוני בגודלו, בשרני, והקליפה יכולה להיות דקה ועבה בהתאם לאזור גידולו. כמו כן זית הגמליק, הוא בעל תכולת שמן גבוהה בין 25- 30 אחוז , ולרוב ניתן למצוא אותו בכל בית טורקי מסורתי.
הזית האיטלקי הם מקסטלוטראנו, סיציליה! הם ירוקים נורא בהירים, ואף נדמה כאילו הם עדיין לא מוכנים לאכילה. הם בעלי מרקם בשרני שהוכן עם פחות מלח מרוב הזיתים ... מה שהופך את הזית הירוק הזה למושלם עבור אלה שנמנעים ממאכלים עתירי מליחות.
הם זיתים ירוקים שהופכים לשחור באמצעות תהליך חמצון שבו הם מקבלים צבע שחור אחיד. יש להם עור מבריק וטעם חלק ומתוק. זיתים שחורים מחומצנים חסרי טעם וארומה אך תכולת המלח הנמוכה שלהם הופכת אותם לפופולריים מאוד.
בשונה מפלפל הפירי פירי, הפלפל האדום אינו חריף כלל ואף נותן מתיקות ממש עדינה. הוא והחלקידיקי יחד הם שילוב מעולה של טעמים שמתאימים לכל אחד.
לאוהבי הטעמים העזים! נהוג להגיד שלימון מוסיף המון... וללא ספק השילוב שלו יחד עם החלקידיקי, מעצים את החמיצות של הזית
מה הופך את הקורנישון למיוחד? הקורנישונים קטנים בהרבה מהמלפפונים הרגילים, מה שמקנה להם מרקם פריך יותר וטעם מרוכז. טעמו של הקורנישון מתיקות וחמיצות עדינה, ויחד עם החלקידיקי הם יוצרים טעם מדהים של מלוח ומתיקות יחד.
כבר נאמר רבות על סגולותיו של השום ועל תרומתו לבריאות האדם. עכשיו תדמיינו אותו יחד עם החלקידיקי ותקבלו שילוב מדהים.
זהו מוצר מאוד מיוחד, ונותן שילוב מושלם של פצצת שומן בריא מהטבע, עם טעם בשרני ופשוט טעים.
אם חושבים על זית מתאים שניתן למלא אותו בכל טוב, אין ספק שהחלקידיקי הוא המתאים ביותר! זית חלקידיקי בסדרת ממולאים: חלקידיקי ממולא פלפל פירי פירי: פלפל חריף אפריקאי, קרוב משפחתו של הטאבסקו, מילוי זה בשילוב המליחות של הזית מעניק טעם עוצמתי ומאוד דומיננטי.
תערובת צבעונית ומעודנת של ירקות וזיתים בסגנון דרום ספרד, מתובלת קלות ומוכנה להגשה. מוסיפה צבע ועניין לכל שולחן.
תערובת זיתים ים-תיכונית בסגנון טהיטי פיקנטי – מרקמים מגוונים, טעמים עשירים ועשבי תיבול ארומטיים. מתאימה לאירוח, אנטיפסטי או ליווי ליין וגבינות.
זיתים ירוקים צרפתיים, מתובלים בתערובת אריסה צפונית-אפריקאית – פיקנטיים, עזי טעם ומעוררי תיאבון. נפלאים כליווי למנות בשריות.
תערובת פיקנטית של זיתים ופלפלים בסגנון איטלקי. עשירה בטעמים מתובלים וחריפים בעדינות, מושלמת לפתיחה עם לחם כפרי או כתוספת לסלטים..
תערובת זיתים ים תיכונית בסגנון פרובנס, מרקמים מגוונים וטעמים עשירים עם עשבי תיבול.
זיתים ירוקים רכים, מתובלים בשום ובזיליקום טרי. ניחוח עדין, טעם עשיר מושלמים לאירוח או לפיקניק.
זית ירוק על האש הוא מוצר שבא לעולם רק בשנים האחרונות ומאז לא מפסיק לעשות רעש! לאחר סיום הכבישה של הזיתים, הם עוברים תהליך ייבוש וצלייה בתוך תנורים מיוחדים, בהקפדה יתרה לתוצאה טעימה!
זית גדול ובשרני, טעם מאוזן ונעים. מתאים לסלטים, תבשילים ולאירוח.
מיקס זיתים יווני, השילוב האולטימטיבי של 3 סוגי זיתים יוונים (קלמטה, חלקידיקי, וולוס), מתובלים בשמן ועשבי תיבול, תעניק לכל שולחן שילוב של טעמים עוצמתיים שתשתלב בכל אירוע.
גדלו במרוקו, זיתי הבלדי השחורים היבשים האותנטיים שלנו מוכנים כפי שהוכנו במשך מאות שנים: נקטפו בקפידה בשיא הבשלות, פשוט נרפאו במלח ים למשך שלושה חודשים, ואז מצופים קלות בשמן זית. התוצאה היא זית עשיר ועז ףנאמנה את המורשת הקולינרית של מרוקו.
- זית המרמרה נחשב בטורקיה כסוג הזית הכי איכותי שלהם. זית זה נקטף בידיים בצורה סלקטיבית ומתרפא באופן טבעי בכדי לשמור על המרקם וטעמו הייחודי עם שימוש מתון במלח כדי לשפר את הטעם.
זן הסורי. בעיקרו גדל היום בארץ והוא מוכר ואהוב על כולם. נקרא גם סורי שבור משום שבתהליך הייצור מקבל דפיקה על מנת להדגיש את טעמיו. טעמו דומיננטי ומעט מריר, והוא ללא חומרים משמרים וצבעי מאכל כלל.
זיתים רוקים עסיסיים מסוג סנטה, בעלי טעם פירותי ומרקם בשרני. מתאימים במיוחד לבישול לסלטים ולפסטות ים-תיכוניות
זיתי קלמטה הם בצורת שקדים וצבעם סגול חום עמוק. הם נמצאים בחצי האי פלופונס בדרום יוון ומילאו תפקיד בתזונת האדם במשך אלפי שנים. עצי הזית גדלים תחת השמש היוונית המדהימה ויש להם עלים הרבה יותר גדולים מאשר סוגים אחרים של עצי זית ברחבי המדינה והעולם.
מחפשים מוצר לעסק שלכם?
יצירת קשר